Выгоднее рублевой.Конвертация происходит на момент оплаты по курсам ЦБ.Нет смысла конвертировать в доллары и терять на курсовой разнице.В туристической зоне можно картой.А вот ,если планируете поездки самостоятельно нужно при себе иметь лиры.В глухих деревнях только лиры принимают (ну или курс доллара сильно завышен).Опять же,входы в нац.парки и музеи оплачиваются в лирах.Наличную валюту без проблем обменяете на лиры практически в любом магазине города или не маленького населенного пункта.Сейчас у них курс 3,51 лиры за доллар.

Если вы приехали в Турцию по путевке "всё включено" и не планируете крупных покупок, то не спешите менять валюту на местные деньги, они в принципе вообще не нужны. В отелях и на экскурсиях можно расплатиться долларами и евро. Также это возможно в торговых центрах и магазинах. Да и во всех местах (даже в автобусе) можно давать доллары. Вообще желательно иметь мелкие доллары, чтобы платить без сдачи. Кредитные карты Master Card и Visa принимают к оплате в крупных магазинах, ресторанах, барах и гостиницах, а сейчас стали принимать во многих даже маленьких магазинах. Я в мае этого года был там и попробовал расплатиться, даже в маленькой аптеке, за 2 доллара и всё прошло нормально. Карта у меня рублёвая Visa всё зависит от курса на момент оплаты. А так берите с собой побольше 1, 5,10, 20 долларовых купюр, а 50 и 100 это от ваших аппетитов.