Привет! Анимации проходят и в амфитеатре и за столиками, в зависимости от формата. Если шоу гимнастов, например, то в амфитеатре. Если танцевальный или вокальный вечер, то за столиками у бассейна. Детская чаще всего проходит на сцене амфитеатра.
Шампанское есть, но мне на вкус не понравилось. Вино вкуснее.
Балконов нет в номерах эконом. В остальных во всех - есть. Берите стандарт, там есть балкон, но внимательно прочитайте о бронировании, что мол номер именно с балконом! Хорошего отдыха