Здравствуйте.
Все верно, в курортных отелях ОАЭ и еще нескольких арабских стран (Саудовская Аравия, Оман и т.д.) - все включено без алкоголя. Его можно заранее взять из дома/дюти фри или в спец. магазинах (которые все-же есть в этих странах, но находятся в основном отдельно от остальных магазинов). Выпивать можно только в номере или спец. отведенном для этого месте. Пакетами бутылки там никто не закрывает, не знаю уж почему, может штрафы большие, может изначально едут люди мало пьющие.

Ответ предоставлен сотрудником -Hassan Mustafa- Службы Reception отеля MARJAN ISLAND RESORT & SPA 5*:
"Здравствуйте! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что в отеле имеется только система all inclusive, включающая в себя завтрак, обед, ужин и прохладительные напитки».
С уважением, специалист сервиса "Помощник TopHotels".

Ну вот начинаешь выбирать тур: и есть все включено , а есть все включено с ограничениями ...

В этом отеле нет алкоголя... видимо, это понимается под "ограничениями". Включено все, кроме алкоголя.