По снятию наличных с банковских карт тут неоднократно отвечали: выходите из отеля, сразу налево в сторону Белека, и в пределах 10-15 минут ходьбы по обе стороны улицы найдете порядка 5 банкоматов. С карты сбера лучше снимать через банкомат Denizbank, этот банк не берет в таких случаях свою комиссию. Можно снять лиры, доллары и евро, что выгоднее - не знаю, зависит от курса вашей платежной системы, но наличными евро в Турции платить невыгодно, лучше лиры или доллары. Мы наличную валюту вообще не везли из РФ, платили в основном картой, наличные снимали по необходимости и в минимальных количествах.

Оплачивать картой можно без проблем. Оплата проходит в лирах. Снять нельзя, банкомат мы не нашли. Валюта доллары, рубли и лиры- принимают везде.