Ответ предоставлен через WhatsApp отеля LONG BEACH RESORT HOTEL & SPA:
"Здравствуйте, Михаил! Благодарим Вас за обращение. Дресс-код в ресторане - Smart Casual (повседневная одежда, не сланцы и купальник)."
С уважением, ПомощникTophotels.ru

Да, в пляжной одежде не разрешают. Но по факту видели, что на обеде были в туниках и мокрых купальниках. Сидели мочили диваны. Но это уже вопрос воспитания...