Ответ предоставлен Natalia, сотрудником Guest Relations отеля Euphoria Tekirova: «Здравствуйте, Андрей! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что ранний заезд и поздний выезд зависят от заполненности отеля на момент заезда и не могут быть гарантированы. Пожалуйста, уточните у сотрудников ресепшен по прибытии» С уважением, специалист сервиса "Помощник TopHotels".

Непонятен вопрос. Вы хотите доплатить просто, чтобы вас раньше заселили и позже выселили? Заселят и без доплат раньше при наличии свободных номеров, ну и выселяют тоже в зависимости от загруженности отеля. Нам разрешили до 15.00 остаться в номере, хотя выезд из отеля был в 19.00. Но это потому что после 16.00 уборщицы уже уходят и некому будет убирать номера перед очередными заездами.
В общем договариваться надо.

у нас был фемели рум и менеджер сказал, что если будет поздний выезд, то никаких доплат за продление номера, не требуется, но это касалось только данной категории номера и выше.

Нет. Сетевые отели такое не практикуют