Ответ предоставлен Службой Reservations отеля Mercure Dubai Barsha Heights Hotel Suites & Apartments APT: "Здравствуйте, уважаемая Наталия! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что при бронировании полупансиона Гости могут менять ужин на обед, а также они подаются в виде Шведского стола. " С уважением, Специалист сервиса "Помощник Tophotels.ru"

Поменять можно по факту, если не пришли на обед (в журнале отмечают), то можно прийти на ужин. По системе шведский стол.