Добрый день. В отеле можно поменять с долларов на дирхамы. На рецепшене висит табличка с курсами. Все подробности не помню, но с баксов в дирхамы точно можно.
Еще можно поменять в аэропорту. Курс хороший, но они берут комиссию. Что-то около 10AED....
В аэропорту вроде курс 3,66 дирхам за доллар, в отеле 3,6. Но конкретнее лучше у Диляры узнавать. (Сотрудница отеля, обычно на форуме отеля отвечает туристам)