Добрый день !
Отель находится на небольшой возвышенности с плавным подъемом !

Весь Южный Берег Крыма, так или иначе, находится на "возвышенности"... В сторону моря - будет спуск, от моря - подъем на возвышенность... (иногда, подъемы очень даже крутоваты...)