Естественно зимний концепт отличается от летнего.
Анимация сокращается до минимума, уличных мероприятий нет, становится проще питание, гриль на улице перестают делать, мороженого выкладывают в ларь меньше, алкоголя становится меньше итд.
Отель становится пансионатом.
Ну и вокруг отеля все закрывается кроме маркета при отеле.